Det skal du bruge til 1 lagkage:
6 blade husblas
300 g frosne hindbær
1 stang vanilje
1 spsk florsukker
½ l fløde.
Sådan gør du:
Sæt husblassen i blød i rigeligt koldt vand.
Hæld hindbærene op i en skål.
Kog ½ l vand og hæld over hindbærene.
Hæld hindbærene over i en sigt og lad dem dryppe af.
Del vaniljestangen 1 gang på tværs og en gang på langs.
Skrab vaniljekornene ud af stangen.
Gnid sukkeret ind i vaniljekornene.
Hæld hindbærene og vaniljesukker ned i skålen igen og blend dem med en stagblender eller en gaffel.
Tag husblassen op af vandet og vrid det let.
Kom husblassen i en lille skål.
Kom 2 spsk blendtet hindbær i skålen med husblas.
Smelt husblassen i microbølgeovnen.
Rør husblas og hindbær, i den lille skål, sammen.
Hæld husblassen/hindbær langsomt ned i hindbærene medens du røre godt.
Hæld fløden op i en stor skål.
Pisk fløden til blød skum.
Rør en stor skefuld flødeskum i hindbærmosen.
Hæld hindbærmosen op i flødeskummet og vend det forsigtigt sammen.
NB! Hvis der er hindbær i overskudkommes de i en anden skål, skoldes og vendes forsigtigt i den færdige mousse.
Bruges som dessert, som fyld i kager eller andet lækkert.
God fornøjelse 😉