Det skal du bruge til 4 portion:
400 g fuldkornspasta
200 g bacon i tern
1 bakke champignon
4 æg
Salt/peber
Evt. parmesanost
Sådan gør du:
Sæt pasta-vand over i en stor gryde.
Rens champignon og skær dem i 1/4.
Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med en gaffel.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Når pastaen er kogt, hældes den over i et dørslag/si, som står i vasken, så vandet kan løbe fra.
Stil gryden tilbage på kogepladen.
Hæld baconen op i gryden og steg den brun.
Hæld champignon i gryden og steg dem med baconen.
Hæld pastaen tilbage i gryden og rør rundt.
Tag gryden af varmen.
Hæld de sammenpiskede æg over pastaen og rør rundt til æggene er størknede.
Smag til med salt og peber.
Serveres i dybe tallerkener, evt. med lidt revet parmesanost over.
Velbekomme 😉