Det skal du bruge:
250 g mandler med skal
500 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk salt
320 g sukker
4 stk æg
1 stk æg, til at pensle med.
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader.
Mandlerne hakkes groft.
Mel, bagepulver og salt blandes sammen i en skål.
Sukker og æg tilsættes og det hele æltes godt sammen, eller røres på maskine.
Mandlerne æltes i dejen.
Dejen deles i 4 og trilles til stænger, der passer med en bagepladen. Tilsæt evt. lidt mere mel, hvis den klistre for meget.
Stængerne lægges på bagepladen og trykkes lidt flade, ca. halv tykkelse.
Stængerne pensles med sammenpisket æg.
Bages ved 200 grader i 15-17 min, til de er gyldne.
Tages ud og lægges på rist til de er let afkølet.
Skru ovnen ned på 125 grader.
Stængerne skæres i ca. 1 cm tykke skiver og fordeles fladt på 2 bageplader.
Kagerne skal nu tørres i ovnen 1 – 1½ time til de er rigtig sprøde.
Kagerne tages ud og afkøles på en rist.
Kagene kan opbevares i en kagedåse rigtig længe, hvis man kan lade dem stå 😉
Serveres med en god kop kaffe eller te til at dyppe i.
Rigtig god fornøjelse 🙂