Det skal du bruge:
2 blade husblas
75 g hvis chokolade
½ stang vanilje
1 tsk sukker
2½ dl fløde
100 g jordbær
1½ spsk citronsaft
1 dl fløde
Sådan gør du:
Start i rigtig god til eller dagen før, de forskellige dele skal kunne nå at blive kolde.
Læg husblassen i blød i rigeligt koldt vand.
Hak chokoladen fint og hæld den op i en stor skål.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Maser kornene ind i sukkeret.
Kog fløde, vaniljekorn og stang op i gryde eller i micro.
Hæld fløden over chokoladen og rør til chokoladen er smeltet. Det tager lidt tid.
Smelt husblassen i en skål i microen eller i en gryde.
Hæld husblassen i chokolade/fløden under omrøring.
Sigt fløden, så undgår du usmeltet chokolade og trevle af husblas.
Stil fløden på køl.
Hæld jordbær og citronsaft i en gryde og kog det ca 2 min.
Blend jordbærene til en ensartet masse.
Stil jordbærene på køl.
Næste trin er når jordbærcremen skal bruges.
Pisk chokolade/fløden luftig, ikke for meget.
Rør en smule af chokolade/fløden i jordbærmosen, så den bliver homogen. Så er det nemmere at vende i chokolade/fløden.
Vend jordbærmos sammen med chokolade/fløden.
Pisk fløden til blød skum.
Vend flødeskummet i chokolade/fløden.
Rigtig god fornøjelse 🙂